Kitchen Team Leader - Responsable de Cuisine
Hungry Horse · gn
Job description
A propos du poste
Rejoignez une équipe dynamique où votre leadership fera la différence ! En tant que Kitchen Team Leader, vous serez le pilier de notre cuisine, garantissant une fluidité opérationnelle parfaite et une expérience client exceptionnelle à chaque service.
Missions principales
- Diriger et motiver l'équipe de cuisine par l'exemple pour assurer un service fluide et efficace.
- Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats conformément aux standards de qualité et aux spécifications établies.
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe, particulièrement lors des périodes de forte affluence.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.
- Assurer l'intérim de la direction de cuisine en cas d'absence et réagir avec agilité face aux imprévus.
Profil recherché
- Vous êtes un leader naturel, capable d'encourager et de fédérer votre équipe autour d'un objectif commun.
- Vous savez travailler sous pression tout en gardant votre calme et votre efficacité.
- Vous avez une passion réelle pour la qualité culinaire et le service client.
- Vous êtes reconnu pour votre capacité à prendre des décisions rapides et pertinentes en situation d'urgence.
Competences requises
- Management et leadership d'équipe en restauration.
- Maîtrise des techniques culinaires et de la présentation des plats.
- Gestion du stress et des pics d'activité.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité d'organisation et de planification opérationnelle.
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